Wednesday, September 12, 2018

Sate Merah

Sate Merah



Bahan :
  • 300 g Usus sapi
  • 200 g Daging shenkel sapi
  • 200 g Paru-paru sapi
  • 2 sdm Air asam
  • 2 sdm Gula pasir
  • 50 ml Minyak goreng
  • 100 ml Air
Bumbu yang dihaluskan :
  • 15 buah Cabe merah
  • 3 butir Kemiri
  • 2 cm Jahe
  • 5 siung Bawang putih
  • 1 sdt Garam
Cara membuat :
  • Rebus usus, daging dan paru hingga empuk kemudian potong serasi buat sate, sisihkan.
  • Tumis bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan minyak goreng hingga harum dan matang.
  • Kemudian masukkan gula pasir dan air asam, masak hingga menyerupai selai kemudian masukkan usus, daging dan paru.
  • Tambahkan air, aduk hingga rata dan agak mengering.
  • Setelah dingin, tusuk dengan tusuk sate kemudian dibakar
TIP :
  • Agar usus tetap gurih, rebus usus dalam keadaan terikat kedua ujungnya.

No comments: